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【转载】茶品__人品  

2014-06-03 19:56:19|  分类: |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自阿俊《茶品__人品》

 

引用

红荷绿叶茶品__人品




茶有《九德》

素材: 网络
编辑: 幽荷

茶品__人品 - 幽荷清漪 - 净根无不竞芳菲 万柄亭亭出碧漪

茶品__人品 - 幽荷清漪 - 碧天映水荷影收 出水清波依人秋

茶有九德:

茶品__人品 - 幽荷清漪 - 净根无不竞芳菲 万柄亭亭出碧漪

清、香、甘、和、空、儉、時、仁、真。
清:可以清心。
名茶多出產于深山幽谷中,外形清秀,香味 清幽, 最具有大自然的清明靈秀之氣,最能清人心神。
香:如蘭斯馨:茶有真香,香氣悠遠深長,起人幽思,極品茶還應具有蘭花般高雅的香氣。
甘:苦盡甘來。茶有真味,滋味甘淡清醇,小苦而微甘,耐人品味。
和:中氣平和、茶的香、味以“和”爲貴,飲茶後應有一種“平和”之氣潤澤於五臟六腑間,久不能去,謂之和。
空:“五蘊”皆空。
茶的香、味又以鮮活、空靈爲貴,飲茶後不留不滯,就叫做空。
儉:飲而有節。茶不可多飲,不可過飲;
茶品及茶具 不可過求奢侈,總以節儉爲茶人美德。
時:知時而動、采之以時,造之以時,投之以時,瀹之以時,飲之以時。茶之時義大矣。
仁:生仁愛心、茶德仁,自抽芽、展葉、採摘、揉碾 、發酵、烘焙到成茶,要經歷一個漫長而艱難的過程。
這是對苦難的升華,也是對道德的升華,所謂“殺身成仁”,茶之謂也。
仁者 “愛 茶”,唯有仁人志士才能體會出茶的仁德,並生仁愛之心。
真:得天地真情、茶有真香真味,香氣清幽,滋味甘淡,能使人領略到大自然的清明空靈之意。
不僅能澄心淨气,更能品飲出天地真情,人間真情,甚至悟出茶中“至道”,是爲真。
其中“儉”字與《茶經》相符,也最能體現茶以及茶人的品德修養。
仁德,是茶九德的核心。

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茶有九香:

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之香:香有清濁,有沈浮,有短長,有陰陽,有出世入世之分,有婉約粗放之別
。今略分爲:濃香、甜香、幽香清香。
茶:濃香如姚黃魏紫,如太真浴罷,香氣馥鬱。
甜香 如月下秋桂,如豆蔻梢頭二月初,其情最嬌。
幽香 如空谷幽蘭,如瀟湘館裏黛玉撫琴,其韻獨高。
清香 如夏荷初露,如西子曉妝,清芬襲人。
濃香、甜香、幽香、清香都有婉約粗放之別,婉約則香 氣幽雅深長,粗放則粗疏短淺。
茶香以婉約爲貴,粗放爲賤。
茶有九香: 清、幽、甘、柔、濃、烈、逸、冷、真。
幹茶有香,搖茶有香,潤(洗)茶有香,瀹 茶有香,注茶 有香 ,甌(壺)蓋有香,盞底留香,茶湯有香,茶湯涼後有餘香。
幹茶香清,搖茶香嫩;
潤茶香幽,瀹茶香柔;
注茶香逸,茶湯 香真,涼後香冷;
甌(壺)蓋香甘,盞底香濃。
一茶而得九香,最能益茶德,最能見人品,最能發茶真性,也最能起人幽思。

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茶有八難:

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一造,二別
,三器,四火,五水,六投,七瀹,八飲。
采焙不精,非造也;辯形認色,非別也;
鏤金刻玉,非器也;幽暗無明,非火也;粗老濁重,非水也 ;
不知茶時,非投也;
不諳 茶理,非瀹也;
吸香啜味,非飲也。

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茶有七情
茶有七情:

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喜、愛、哀、幽、寂、淡、真 。
喜:使人心情愉悅。
愛:茶德仁,使人生仁愛之情。
哀:起人哀思,但“哀而不傷”。
幽:發人幽情。
寂:使人生空寂之情。
淡:使人有澹泊之志。
真:發人真情。

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茶有六味

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 味有甘苦,有輕重,有厚薄,有老嫩軟 硬之別,有滑利艱澀之辯。
對六味的要求:入口輕,萤ι嘬洠喉嫩,口角滑,留舌厚,後味甘。
茶有六味:輕、 甘、滑、嫩、軟、厚。
轻:入口轻扬,过舌即空;
甘:后味回甘;
滑:口感滑爽;
嫩:无粗老之感;
厚: 无淡薄之感。

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茶有五性:
茶有五性:

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清、潔、和、長、興。   
清:形神俱清 。
潔:品德高雅。
和:溫和脾胃,潤澤五臟。
長:長養精神,益氣生津。
興:提神醒腦,養生益智 。

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茶有四气 :

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论气:“七”指茶人飲茶後駐留在五 臟六腑及口吻喉舌之間的氣息,這種氣息以平和、持久、甘香為機致,不但能益人體真氣,而且能長養其浩然正氣,故君子無故不撤茶器,用以養氣育德也。
茶有四氣:生氣、靈氣、正氣、義氣。
生氣:飲茶後有股清新生動的茶氣充盈於茶人胸腹之間,這既是大自然的生氣,也是生命體的生氣,更是茶人心胸中孕育的生氣 。
唯此生氣,天地得以清,生命得以動,心情得以寧靜,生氣之時義大矣;
靈氣:茶氣不僅要生動,更要鮮活,有流動的感覺,稱之爲靈氣;
正氣:茶氣不偏不倚,平和中庸,稱之為正氣。
孟子曰:吾善養吾浩然之氣,所養者,正氣也;
義氣:茶氣不僅要平和,更要有一種慷慨激昂的義氣在,這不僅是對茶的要求,更是對茶人的要求。
生氣,一般飲茶者可得 ,靈氣,對茶覺悟者可得,正氣,修身養德者可得,唯有義氣,非胸次坦然、思兼濟天下者不可得。

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茶有十八功效:

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茶十八功效:生津、和胃、消食、明目、養氣、益智 、美容、減肥、利尿、通便、清熱、解毒、消炎、防癌、抗輻射、降血壓、防治心血管疾病、延年益壽。

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茶道二十四品:

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冷香斋主人、
水可品,茶可品,人更可品。
天地萬物,道生之,德畜之,生生不息;
能入品者亦自可觀,故有書品、畫品、琴品、簫品、山品、
、水品、蘭品、茶品 等。
眾多品物之中,我推茶品第一。

歷代以來,能將茶品提升到茶道藝術高度的,亦代不乏人。
如唐之陸羽、宋之趙佶、明 清之朱權、田藝蘅、許次紓、冒襄等 。
更有精行儉德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盞畔,幽若山林。
每以煎水烹茶為清修要務,閑較鬥水之輕重,細參一甌之甘苦;
于茶煙水聲外,修養心性,直面真我,成為中國茶道藝術的一股清流。
故茶不但可以入品,更可以入詩、入畫、入禪、入道。

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唐·司空圖論詩有二十四品,

茶品__人品 - 幽荷清漪 - 净根无不竞芳菲 万柄亭亭出碧漪

冷香齋主人論茶也有二十四品。
茶道二十四品: 分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又細分四品,合計二十四品。
現分述如下:
人品 :清、雅、簡、淡
清:秉自然靈秀之氣,形神俱清。
雅:謙恭儒雅,有君子之風。
簡:舉止豁朗簡約,不拘俗禮 。
淡:少名利之心,自甘淡泊。
茶品:清、香、甘、淡.
清:秉自然靈秀之氣,形色俱清。
香:其嗅 如蘭。
甘:其甘如薺。
淡:淡而有味。
水品:清、活、甘、冽.
清:水質澄澈、純淨。
活:水質鮮活,不凝滯 。
甘:水味甘香。
冽 :水味清寒。
火品:明、活、潔、燥
明:有火光。
活:有火焰。
潔:無異味。
燥:無濕氣。
茶器品:質、樸、雅、素、質
:質地純正。  
樸:形制古樸。
雅:以秀雅爲尚。
素:以 素器爲尚。
茶室品:簡、古、通、幽 、簡:結構簡潔、明快。
 古:形制簡古、樸素。
通:佈局開放 、通透。
幽:環境清幽、秀雅。

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